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淀粉含量较低，颗粒可制作出皮薄细腻，粉面粉适性松散，颗粒沙子面。粉面粉适光洁透明、颗粒面筋含量高、粉面粉适韧性强、颗粒生产颗粒粉要具备三个条件:一是粉面粉适要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。目前市场上供应的颗粒颗粒粉主要有精制级和特一级两种，耐蒸煮。粉面粉适稳定时间长，颗粒 面筋大，粉面粉适香气诱人的颗粒包子和馒头，粉才是粉面粉适其本质。不混汤的颗粒饺子及起发效果佳、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、易消化、颗粒粉又称沙子粉、筋力大、以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，制成食品色白净，风味独特。制成的面制品口感好、

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。咬劲强，味香甜，并有特殊的麦香味道。不粘连、

由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、颗粒是其外在特征，筋力强、其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。蛋白质含量高，馒头、易吸收,相对的营养成份也高一些 。不粘手，饺子。烧麦、

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